Китайский светлый улун Светлый Шуйсянь купить в интернет магазине чая и кофе "BetweenUs": при заказе от 3000 руб. бесплатная доставка
Опубликовано: 01.10.2018
Китайский светлый улун, 5 герметичных пакетиков по 10 г
Шуйсянь - светло-желтый, сияющий чай.
Аромат Он обладает тонким ароматом. Выражение «тонкий аромат» очень условно и расплывчато, но аромат чая Светлый Шуйсянь действительно тонок. Тут весна, зелень, луговые цветы, талый снег и лес. Цветение черёмухи и ландышей. Он ненавязчивый, прозрачный, как лепестки цветов в светлом весеннем солнце!Вкус
Если бы нас попросили описать его одним словом, мы бы сказали: «женский». Он оставляет приятное послевкусие и едва уловимую сладость на губах. А пьется легко и как-то ласково, весело.Вкус этого чая довольно просто потерять в собственной вкусовой памяти – такой он легкий, но если его попробовать вновь, то вы обязательно вспомните, что это именно Светлый Шуйсянь . Прежде чем пить этот чай, поднесите чашку к губам, закройте глаза, замрите и вдыхайте аромат. Только так вы сможете его понять. И лишь потом делайте небольшие, осторожные глотки.
Мы будем с вами.
| Как правильно заваривать | Как хранить |
|
Посуда гайвань, чайник, чайная колба Количество на 150 мл 1 брикет tº воды 90 - 100ºС Время заварки 10-60 секунд Количество заварок до 8 |
При отрицательной температуре, в морозилке - 1 год, иначе будет уже не совсем тот чай |
О чае Светлый Шуйсянь
Если вы пока не умеете читать иероглифы, а перед вами лежит небольшой вакуумный пакетик, внутри которого находится квадратный брикет чая весом 10 граммов, знайте, что это Светлый Шуйсянь . Ведь это единственный из всех китайских чаев , который упаковывают подобным образом. Считается, что только так он может сохранить целостность листа, а значит, и всю полноту аромата.
Всегда свежий, обладающий удивительно тонким ароматом, светлый Шуйсянь действительно является одной из звездочек в нашей чайной коллекции. Поставляется в упаковках по 5 брикетов. Вес одного брикета 10 граммов!
Светлый Шуйсянь относится к группе китайских чаев улуны . Светлый Шуйсянь не так распространен, как Пуэр, Тегуаньинь или Дахунпао. Его не встретишь в каждой чайной. Его нужно поискать. Этот улун практически не продается на широком рынке Китая. И обусловлено это, в первую очередь, ограниченностью его производства. Это очень редкий сорт китайского чая !
Настоящий брикетировaнный Шуйсянь - из уезда Наньян на юго-востоке Китая, в провинции Фуцзянь. Мы получаем его непосредственно от одного из лучших плантаторов в Наньяне.
Плантации с чаем Шуйсянь произрастают всего в двух местах в Китае. Недалеко от знаменитого чайного города Уишань, что на севере провинции Фуцзянь, и в деревне Наньян, которая тоже находится в провинции Фуцзянь , но на западе.
Но важно понимать, что в городе Уишань производят обычный, темный, сильноферментированный Шуйсянь, а в деревне Наньян - производят Шуйсянь Светлый. И разница тут принципиальная.
Наньян - это живописная и довольно большая деревня, расположенная высоко в горах. А вокруг нее расстелены сотни гектаров с плантациями этого замечательного чая . Когда мы говорим «сотни гектаров», вам может показаться, что это много, но на самом деле, что такое сотни гектаров для такого гигантского потребителя чая, как Китай? Капля в море.
А больше его не производят нигде в мире. В этих местах сформировалась своя собственная, уникальная традиция производства чая.
Светлый Шуйсянь собирают четырежды в год. Так же, как и большинство остальных улунов . А самыми ценными считаются весенний и зимний сборы. В процессе обработки чайный лист не «скручивают», а тщательно проминают. При этом сохраняют целостность листа, не ломают его. А на финальном этапе производства чай вручную прессуют в специальных деревянных ступах, формируя его в семиграммовые квадратные брикеты, и в таком виде высушивают.
Таким образом, при заварке этого чая вы сможете разглядеть каждый листик в отдельности. Упаковка в виде десятиграммовых прессованных брикетов позволяет сохранить целостность листа, что является залогом исключительного вкуса.
У этого чая свой, неповторимый характер и стиль. Он ферментирован чуть глубже, чем другие светлые улуны, и поэтому цвет его настоя на тон темнее. У этого чая красивый вкус и долгое утончённое послевкусие.
